Mỗi dịp Tết đến, Xuân về người dân ở nhiều vùng quê trong tỉnh lại làm chè lam. Từ những nguyên liệu đơn giản, sẵn có như gạo nếp, đường kính, gừng, lạc,… người dân quê đã chế biến thành món ăn giản dị nhưng để lại ấn tượng sâu sắc với các vị khách khi đến thăm nhà ngày Xuân.
Chè Lam được chế biến từ các nguyên liệu dễ chuẩn bị như bột nếp, đường kính, gấc, lạc, gừng…
Hỗn hợp bột, đường, gừng được nhào trộn đều.
Sau đó được nấu vừa chín tới trên bếp lửa trong khoảng 30 phút.
Hỗn hợp dẻo quánh sau khi nấu chín được đổ ra mẹt lớn để tẩm bột…
… rắc vừng lên bề mặt để thêm hương vị thơm ngậy cho chè lam.
Sau khi chè lam nguội sẽ được cắt thành những miếng nhỏ vừa đủ.
Chè lam càng ngon hơn khi thưởng thức với chén chè nóng hổi.Nguồn: http://baophutho.vn/media/goc-anh/xa-hoi/202202/che-lam-ngot-ngao-huong-vi-ngay-xuan-182734
